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年龄大的吃什么能补钙?

时间:2023-04-20 10:22 来源:未知 作者: 小迷

简介:人一旦上了年纪之后,身体内的钙质会加速流失,很容易造成骨质疏松,各种小毛病就会找上门来,所以在饮食方面要注重补充钙质和营养成分,尽量减缓身体衰老的速度。 特别是中老年人,平时要学会荤素搭配,尽量吃一些易消化和吸收的食物,补钙也不要只会喝牛奶,可以试试这5种食物,补充钙质身

【晨说网探索分享】

人一旦上了年纪之后,身体内的钙质会加速流失,很容易造成骨质疏松,各种“小毛病”就会找上门来,所以在饮食方面要注重补充钙质和营养成分,尽量减缓身体衰老的速度。

特别是中老年人,平时要学会荤素搭配,尽量吃一些易消化和吸收的食物,补钙也不要只会喝牛奶,可以试试这5种食物,补充钙质身体棒,腿脚更有力,下面一起来看看吧。

年龄大的吃什么能补钙,老年人不会喝牛奶怎么补钙图2

一,河虾

河虾的营养价值比较高,富含蛋白质,维生素和多种微量元素,据资料显示:每100克小河虾里面含有钙约325毫克,经常食用可以补充钙质,增强人体的抵抗力。

推荐食谱:【韭菜炒河虾】 年龄大的吃什么能补钙,老年人不会喝牛奶怎么补钙图3

1.小河虾半斤左右,倒入盆中用清水洗净,然后控去水分。

韭菜一小把洗净后切成段,青红椒各半个切成菱形片,用来搭配颜色,生姜和蒜子切成片备用。

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2.锅烧热以后加入少许食用油,放入小河虾,快速翻炒一分钟,炒干里面的水汽,盛入小盆里面备用。

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3.另起锅添入少许食用油,油热后放入姜蒜片爆香,再倒入小河虾,改中火翻炒几下,烹入少许料酒去腥,翻炒均匀,把河虾炒熟后,加入少许食盐调味,适量的胡椒粉,少许生抽从锅边烹入,翻炒均匀化开里面的调料。

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4.再倒入青红椒片,大火翻炒几下,把青红椒炒至断生后,倒入韭菜段,继续翻炒30秒,把韭菜炒软以后,淋入少许葱油,简单翻炒几下,就可以起锅装盘了。

二,豆腐

豆腐是生活中常见的营养食品,富含植物蛋白和多种微量元素,素有“植物肉”的美誉,其中钙含量也比较高,每100克北豆腐里面含钙量约为138毫克,经常食用对身体有好处。

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1.嫩豆腐半斤左右切成小方丁,生姜切成姜末,蒜子拍扁切成蒜末,大葱切成葱花,红泡椒3个切碎,再加入红油豆瓣酱5克,麻椒一小撮,蒜苔一小把切成段,猪瘦肉一小块,剁成肉末备用。

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2.锅里面添入适量的清水,加入一勺食盐增加底味,水烧开后下入豆腐丁,焯水一分钟左右,去除豆腐里面的豆腥味,倒入漏勺里面控水。

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3.另起锅添入半勺食用油,倒入肉末快速翻炒,把肉末炒至变色以后,倒入切好的小料,继续翻炒几下,炒出香味以后,添入适量的清水,煮沸以后开始调味。

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4.加入食盐2克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,辣椒面3克,搅拌化开调料,倒入豆腐丁,加入生抽5克调味,老抽2克上底色,炖3分钟左右,使豆腐慢慢入味。

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5.把豆腐炖好以后,倒入蒜苔煮至断生后,勾入适量的水淀粉,水淀粉一般要分3次勾入,使汤汁粘稠,豆腐滑嫩,然后再加入辣椒油2克,关火起锅装盘,最后撒入花椒粉3克,少许葱花点缀,就可以起锅装盘了。

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三,芹菜

芹菜是秋天的应季蔬菜,富含膳食纤维和微量元素,据资料显示:每100克芹菜里面含钙量约为138毫克,经常食用有清热解毒,平肝降压等食疗功效。

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1.准备猪瘦肉一小块,先切成薄片,再剁成肉末,半斤芹菜切成芹菜粒,大葱半根切成葱花,生姜一小块切成姜粒,一起放入盆中,红椒半个切成小片用来配色。

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2.炒锅烧热添入一勺食用油,放入剁好的肉末快速翻炒,炒至肉末发白时倒入葱姜末,继续翻炒几下,炒出葱香味以后,加入红油豆瓣酱5克,炒出红油,再倒入芹菜粒和红椒,快速翻炒一分钟,把芹菜炒至断生后,起锅开始调味: 年龄大的吃什么能补钙,老年人不会喝牛奶怎么补钙图15

3.加入鸡粉2克,白糖1克提鲜,胡椒粉1克,生抽克从锅边烹入,开大火快速爆炒30秒,化开所有调料,再淋入少许红油,简单翻炒均匀,美味即成。

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四,木耳

木耳是常见的菌类食材,味道鲜美,营养价值比较高,有滋润强壮,补血活血等食疗功效,含有蛋白质,氨基酸,多糖以及矿物质,其中每100克木耳里面含钙约为375毫克,相当于鲫鱼的7倍。

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推荐食谱:【葱爆木耳】 年龄大的吃什么能补钙,老年人不会喝牛奶怎么补钙图18

1.木耳一小把提前用温水泡开,大葱两根切成斜片,青椒红椒各半个切成长条,用来搭配颜色。

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2.锅里面烧水,水烧开后下入木耳,用勺子推动几下,把木耳焯烫一下,大概一分钟左右倒出控水备用。

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3.重新起锅加入半勺食用油,放入大葱和青红椒爆香,快速地翻炒几下,炒断生后下入木耳,继续翻炒几下开始调味:加入食盐2克,鸡粉1克,白糖1克提鲜,蚝油5克,开大火快速翻炒,淋入少许葱油翻炒均匀,美味即成。

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五,泥鳅

泥鳅是鱼类里面的“补钙冠军”,在同等重量下,泥鳅的钙含量约为鲤鱼的6倍,还含有蛋白质,矿物质,维生素,糖类等营养成分,有滋阴祛湿,补血等食疗功效。

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推荐食谱:【干煸泥鳅】 年龄大的吃什么能补钙,老年人不会喝牛奶怎么补钙图23

1.准备泥鳅500克左右,洗净后放入盆中,撒上一把食盐去除泥鳅表面的粘液,锅内烧一点热水,把泥鳅倒入热水里烫一下,盖住锅盖,一分钟后捞出控水,用凉水清洗一遍,除去泥鳅的内脏,再清洗一遍,控干水分备用。

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2.在泥鳅两侧分别划上几刀,便于泥鳅入味,然后放入盆中,加入适量的葱姜蒜,少许料酒,半勺胡椒粉,两勺食盐,半勺鸡精,用手抓匀腌制三到五分钟。

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3.青红椒各半个分别切成条,生姜和大蒜各一小块切成蒜片,放入碗中备用,再准备一小包榨菜倒入碗中,红干椒几个切成段增加口味。

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4.把泥鳅腌制好以后,加入一把玉米淀粉拌匀,锅里面倒入食用油,等油温六成热时,下入泥鳅,改中火把泥鳅炸至两面金黄时捞出。

等油温升到七成热时,重新下入泥鳅复炸一次,等一分钟左右捞出来控油。

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5.锅里面加入少许食用油,倒入葱姜蒜和红干椒爆香,再倒入榨菜翻炒几下,放入青红椒继续翻炒,倒入炸好的泥鳅。

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6.锅里面加入椒盐5克,孜然粉3克,放入适量的小葱花,淋入少许麻椒油,加入适量的红油和芝麻油,开大火快速翻炒,再放入一把香辣酥,简单翻炒均匀,就可以装盘了。

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