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魔芋具有哪些功效和作用?魔芋的营养价值

时间:2024-06-10 19:57 来源:网络 作者: 小晨

简介:魔芋具有哪些功效和作用?魔芋的营养价值是什么?魔芋是一种有益的碱性食品,在日常中我们所吃的魔芋豆腐就是由魔芋加工而成的,魔芋中不仅含有多种的的维生素和一些矿物质元素,还能够能够帮助我们预防便秘,减肥等,殊不知常吃魔芋对身体的好处是非常多的,而且魔芋的食用方法也是非常多

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魔芋具有哪些功效作用魔芋营养价值是什么?魔芋是一种有益的碱性食品,在日常中我们所吃的魔芋豆腐就是由魔芋加工而成的,魔芋中不仅含有多种的的维生素和一些矿物质元素,晨说网,还能够能够帮助我们预防便秘,减肥等,殊不知常吃魔芋对身体的好处是非常多的,而且魔芋的食用方法也是非常多哟! 一、吃魔芋的功效作用 1.帮助减肥 魔芋本身就属于低热量的食物,而且它还含有葡甘露聚糖,葡甘露聚糖遇水会膨胀,这就可以解释少量的干魔芋粉可以制作出大量很多可食魔芋。

无论是炒魔芋丝还是吃火锅的魔芋,我们食用的实际量远比看起来要少,因为其中含有大量水分。

魔芋具有哪些功效和作用?魔芋的营养价值

这样一来,既满足了胃的需求,又可以帮助减肥,一举两得! 2.排毒通便 魔芋性寒,可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动,清除肠内的脂肪堆积,使有毒物质排出体外,润肠通便,排毒洁胃。

3.提高免疫力 魔芋能提高机体的免疫力,所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体,产生一种杀灭癌细胞的物质。

4.抗癌防癌 魔芋有防癌魔衣的美称,它含有一种凝胶样的化学物质,具有抗癌防癌的神奇魔力,这种凝胶物质进入人体后,可形成半透明魔衣,附着于肠壁上,阻碍各种有害物质,起到抗癌防癌的功效。

5.清洁胃壁 魔芋含大量可溶性植物纤维,促进胃肠蠕动,可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间,有效地保护胃粘膜,清洁胃壁。

6.补钙 100克魔芋天然食品中含钙约43毫克,更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收,此富钙佳品亦当属补钙首选。

魔芋具有哪些功效和作用?魔芋的营养价值

7.降脂降糖 魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇,从而起到良好的降血脂作用;而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类,直接进入小肠,在小肠内抑制糖类吸收,有效降低餐后血糖,从而减轻胰腺的负担,使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环,把血糖值保持在一定范围内。

二、魔芋的食用禁忌 1.有皮肤病的人少食 2.生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用。

3.消化不良的人,每次食量不宜过多 4.魔芋性寒,有伤寒感冒症状的应少食用。

三、魔芋的营养价值 1、魔芋所含热量较低,碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。

2、植物纤维有溶于水和不溶于水的两种类型,魔芋甘聚糖是易溶于水的。

3、魔芋蒟蒻含有丰富的植物纤维素,葡萄甘露聚糖,大量可溶性植物纤维等营养成分。

魔芋具有哪些功效和作用?魔芋的营养价值

4、魔芋中的97%是水分。

剩下的3%主要营养成分是葡萄糖和甘露多糖,他们以1:2的比例相结合形成了植物纤维——魔芋葡甘聚糖。

5、魔芋含有35%的淀粉、3%的蛋白质、多种矿物质及维生素,不含胆固醇,它的特点是低热量、低脂、高纤。

每百克魔芋粉含有七十多克纤维素,含量远远高于其它食物例如带皮燕麦片含16.4g/100g、玉米含6.1g/100g、番薯1.1g/100g。

成年人建议每日膳食纤维摄入量为2530g。

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